WikiCookRecipe日記

畑の収穫が減ってきました。
アブラナ科などの葉ものが終わりを告げ、夏野菜はまだあまり採れません。
その代わり、根モノ、種モノの収穫が続きます。
先日のニンニク、タマネギに引き続き、ジャガイモをやっと収穫しました。

でも、ちっちゃ〜、すくな〜。

続きを読む

さて、７月になりました。
梅雨のうっとおしさと、酷暑の予感にうちふるえながらも、畑の出来が気になる季節です。
去年から借りていた畑に加えて、今年の春から別に近所に市民農園を借りました。
区画はたいして大きくないのですが、それでもいろんなものが育っています。

続きを読む

過去記事「アマランサスの畑でイヌビユを抜く」で紹介したアマランサスとイヌビユ、どちらもだいぶ大きくなってきました。

続きを読む

ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）、ＷＣＲ管理人の２００８年４月のテーマ「豆」関連過去記事の目次です。

なお「豆」関係の食材（大豆およびその他の豆）の食材情報に関しては、こちらをご参照下さい
　→　Category:大豆
　→　Category:豆(大豆以外)

続きを読む

ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）、６月のテーマ「土を食べる」を昨日で〆ましたが、思い起こせば毎月テーマを決めて食材情報をアップしてゆくというこの形、２００８年２月「花を食べる」からずっと続けてきてるんですね。
途中多忙な月はお休みしたり、Mediawiki の改良などに当てた月もありましたが、一年半近くいろんなテーマでやってきたわけです。
ブログもそのテーマに沿った記事が当然多くなります。

そこで、各テーマごとに関連するブログ記事を目次にまとめることにしました。
そしてこの各テーマの目次を順にブログ記事としてアップしてゆきます。

今日は「花を食べる」目次と「乳製品」目次をブログ記事としてアップしました。
残りも少しずつアップしてゆく予定です。

ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）−みんなのレシピ　みんなで料理−は、みんなで食材情報やレシピを投稿したり、閲覧したりするサイトです。ユーザ登録は無料、お気軽にご参加下さい。閲覧の仕方、投稿の仕方が分かりづらいなどありましたら、このブログに是非その旨コメント下さい。回答するとともに、少しずつでも使いやすく改善していきたいと思っています。

ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）−みんなのレシピ　みんなで料理−７月１日のデータ

登録ユーザ数：35
食材ページ数（代表食材ページ数）：828（621）
食品成分ページ数：9
レシピ数：47
新着食材ページ：無し
新着育て方ページ：無し
新着食品成分ページ：無し
新着レシピ：無し


　
　
　

ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）、ＷＣＲ管理人の２００８年３月のテーマ「乳製品」関連過去記事の目次です。

なお「乳製品」関係の食材（乳製品）の食材情報に関しては、こちらをご参照下さい
　→　Category:乳製品

続きを読む

ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）、ＷＣＲ管理人の２００８年２月のテーマ「花を食べる」関連過去記事の目次です。

なお「花を食べる」関係の食材（花菜、花の食材）の食材情報に関しては、こちらをご参照下さい
　→　Category:花菜

続きを読む

ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）、６月の管理人のテーマは「土を食べる」。
世界には土を食べる食文化がある！を皮切りに、食材としての土、鉱物、無機物、それらを利用した食材などを調べてきました。
ちなみに、土を食べることを土食と言います。英語ではGeophagyと言うのだそうです。
（毎度毎度のお断りです。この毎月のテーマはあくまでも管理人のためのテーマです。管理人がウィキクックレシピの内容を充実させるにあたり、めりはりをつけるために設けているテーマです。他のユーザの皆様におかれましては、どうぞこのテーマを気にすることなく、お好きな食材、レシピの投稿をなさってくださいませ）

今回のテーマ、５月のテーマ「虫を食べる」よりもさらに文献の少ないテーマで、いやあ、苦労しました。
苦労もしたし、あんまりよく分からなかったことも多いし（なにせ管理人は地学とか地質とか鉱物学とか、その手のものはからっきし疎いんです）、出来のよい結果とは必ずしも言えませんが、それでもそれなりに見えてきたものがあります。

なんで、好きこのんで土なんか食べるんだろう？

続きを読む

オットはナタネ油が大嫌いです。

バターがすっごく品薄になった時期に、バターの代用品をいろいろ試行錯誤したことがありましたが、お菓子の本などには菜種油を使うケースが多いんです。
そっかー、バターの代わりに菜種油を使えばいいのか〜。
と思ったのも束の間。

ナタネ油だけはやめてくれ〜！

とオットからクレームがつきました。
あのにおい、あの風味がどうにも耐えられないのだそうです。

続きを読む

去年から借りてる遠い北の畑と、今年から借りた近所の畑。
それぞれ土地柄というものの違いが少しずつ浮き上がってきます。

遠い北の畑は、気候も冷涼寄り。
同じ豆を蒔いても、近所の畑の方が早く発芽して、早く成長します。

今年、莢豆を目的にいろんな豆を蒔きました。
インゲン、ササゲ、ハナマメ、ライマビーン・・・。
北と南両方に蒔いたものもあります。

その中で、インゲンの一種（Drogon Tongues という黄色い莢に紫の筋模様が入るもの）が北の畑でやっと収穫できました。
南の畑では既に何度か収穫して食べているものです。

南の畑で採れたDrogon Tongueは、味があまりありません。
豆らしい味の少ない淡白なサヤインゲンです。
そういう品種なのか、育て方が悪いのか、ずっと考え込んできました。

続きを読む