WikiCookRecipe日記

カラスウリの赤が鮮やかな季節になりました。
山の紅葉、黄葉もしみじみとした色合いになりました。

いやあ、無茶苦茶忙しい日々が続いています。
いろんなことが次から次に押し寄せてきて、てんてこまい。
おかげで畑の方も時間があまり取れません。農繁期じゃなくってよかった・・・。

畑はほぼ収穫だけ、という一週間でしたが、一つだけ大きな作業をしました。

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エンサイの食材情報をウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）にアップしました。

過去記事「水ホウレン草の花が咲きました♪」の内容を反映させた・・・というわけでもないのですが、そのあたりからの連想で、アップしとこうかな、と。
花の写真は載せてません。
花は一応可食部とみなされていないので（食べられるのかしらん？蕾はいくつか食べちゃったけど、まさか毒ってことはないよね）。

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しつこくモロヘイヤネタです。

今回モロヘイヤの食材情報をアップするにあたり、いろいろ調べていましたら、モロヘイヤの別名というか和名がいくつか浮上してきました。

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ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）にモロヘイヤの食材情報をアップしました。
過去記事「モロヘイヤはどこまで食えるか？ どこから危ないか？」の内容の反映です。

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北の畑はどしゃぶりの中、収穫だけ。
本当はサトイモを掘り上げて、きちんと貯蔵したいのだけれど、土砂降りの中では無理な作業です。

一週間前から新たな霜は降りてないと思うのですが、なんとか生き延びていたいくばくかのナス科、ウリ科も寒さによる傷みが進んでいました。もうほぼアウト。来週までは持ちそうにないとの判断で、ピーマン類を回収できるだけ回収。
今週も贅沢なピーマン料理。
もとい、傷んだピーマンを贅沢に使った料理。

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うちの畑のハヤトウリ、今年は夏にやたら不調で、回復に時間がかかり、ようやく蔓を伸ばし始めたところで初霜。
実の一つだに無いまま、あっけなく一生を終えようとしているところ。
なみあみだぶつ・・・。

おかげで今年は去年ほどハヤトウリを食べてません。
うちの子が元気なら、今頃はたわわに実が実って・・・と思うと、直売所に並ぶ数個１００円のハヤトウリも手を出す気になれないんです。

そんな中、試しにと買ってみたハヤトウリは白いハヤトウリ。

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ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）、ＷＣＲ管理人の２００９年１０月のテーマ「国の名前のついた食材」関連過去記事の目次です。

なお「国の名前のついた食材」関係の食材（小麦、小麦の加工品）を食材名から探したい場合は、こちらをご活用下さい
　→　Category:食材総索引


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ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）、１０月の管理人のテーマは「国の名前のついた食材」。
（このテーマというのはウィキクックレシピのサイト充実のために、管理人が作業にめりはりをつけるために設けているもので、一般のユーザの皆様におかれましてはこのテーマに関係なく食材情報、レシピをアップしていただければと思います）
しかも、１０月のテーマは・・・なんて言いながら、もうカレンダーは１１月中旬に突入。相変わらずルーズもいいところ。

いくらなんでもそろそろ締めなきゃ、ということで、取り上げた食材の数は少ないですが、まとめさせていただきます。

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昨日、家庭菜園の作業の後、一週間分の買出しにお馴染みのスーパーへ。
ここ、魚売り場が気に入ってるんですが、昨日はいなだ（丸ごと一匹）とスルメイカが安かったんです。

で、久しぶりに一匹買いしました、いなだを。
ショーケース裏の作業室にいるにいちゃんに、

「これ、三枚おろしでお願い。あらも全部つけてね」

と頼みました。

ひとわたり店内をまわってから、処理されてパックされたいなだを受け取り、レジへ・・・。

でも、帰宅して、さあとパックを開けたら、ちょっとショック！

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過去記事「ナスタチウム、蜂、エンサイの蕾」でご紹介しましたエンサイ（エンツァイ、クウシンサイ、朝顔菜）の蕾、その後、花が咲きました！

と言っても、畑でではありません。

今日、午前中、近場の菜園に行ってきましたが、ここのエンサイは小さな蕾が探せばいくつかある程度。いくら暖かいとは言え、１１月の気温はエンサイの蕾にとってはきついものがあるようです。

実は先日ここから食べようと採ってきたエンサイに蕾があるのを発見、その一茎をコップに活けておいたんです。
あまりにも小さな蕾、水に活けただけの状態では開花までこぎつけるのはおそらく無理だろうと思っていましたが、万が一ってこともあるかもしれない。

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