WikiCookRecipe日記

ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）１０月のテーマ「国の名前のついた食材」（って、もう１１月はいってだいぶ経つんですけど・・・）に沿って、いろいろ食材をピックアップしていくと、あまり食材を見つけられない地域がありました。

一つは中南米。
もう一つはアフリカ。

中南米やアフリカの国の名前がついた食材ってなかなか思いつかないし、食材事典みたいな本をめくってみても見当たらないんです。
ところが、ふと思いついて調べてみると、中南米やアフリカの国の名前がごろごろついている食材が見つかりました！

それは・・・

続きを読む

明るくなったのには、ワケがある♪

樹勢激しく枝を伸ばしまくっていたミニトマトを片付けたから・・・
トマティーヨとモロヘイヤの株も片付けたから・・・
ゴーヤの蔓をひっぺがし、キュウリネットを片付けたから・・・

そして、いろいろ片付けたのには、やはりワケがある♪

続きを読む

怒涛のような日々は過ぎ去っても、ペンディングされた家事、家事、家事、雑用、雑用、雑用、そして家庭菜園。
なかなかウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）に時間がとれないかなしさ。

そんな中で、昨日眠い目をこすりながら久々に食材情報ページをアップ。
チコリ関係のページ、作りました。

続きを読む

怒涛のような日々がちょっとだけ落ち着いてきました。
ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）の方を全然かまう時間のない数日間でしたが、この間に月が変わってしまいました。早く１０月のテーマ「国の名前のついた食材」にけりをつけなきゃ。

この間も、畑の作業だけはさぼれません。
サツマイモを全部掘り上げ、サトイモもちょこっと収穫し、ササゲを片付け、アブラナ科の作物を食らうヨトウムシと芋虫を地道に退治し、玉葱の定植を始めました。

続きを読む

家庭菜園で実り始めたナスタチウムの実。
初めて見た結実に喜んでおりましたが、はて？この実はいったいどのくらいのところで収穫すればいいんだろう？

続きを読む

ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）、今月の管理人のテーマは「国の名前のついた食材」。
なのに、１０月もう残りほんのちょびっととなった現在、「日本」「朝鮮」「中国」の三つの国名しか取り上げてません。
まずい、いくらなんでもまずい。

いや、予想以上にいろんなことが舞い込んできて、忙しくなってしまい、てんやわんやの毎日なんです。

続きを読む

この一週間ほどやたら忙しくて、菜園の方にあまり時間をかけられませんでした。
それでもすくすくと大きくなるアブラナ科たち。
去年は発芽とともに虫害の酷さに悩まされたアブラナ科ですが、最初だけでも不織布などでトンネルがけしておいたのが良かったのか、今年は去年ほどひどくはありませんでした。
その手の本には収穫までトンネルがけをしておくとよいと書いてありますが、うちの背の低いトンネルはすぐに野菜の丈がつっかえてしまいます。トンネルも普通の不織布では、遮光性が強いため、トンネルをはずした時のギャップに野菜はとまどうみたいです。しばらく青い顔をして、太陽がまぶしくてならないというひよひよした態度をとってます。値は張るけど遮光性にすぐれたトンネル資材の方がぐっと良いみたい。

続きを読む

トウモロコシの話が出たついでに、ちょろっとモチトウモロコシのことについて触れておきたいと思います。

一般に穀物にはモチ種とウルチ種があります。
もちろんウルチ種だけしかない穀物もあるのですが、ウルチ、モチ両方の品種がある穀物も少なくありません。

代表的なものはもちろんお米でしょう。
ご存知のようにお米には、うるち米ともち米があります。

じゃあ、うるち、もち、って一体なんなんでしょう？

続きを読む

我が家の家庭菜園のうち、三番目のものは農家の畑がまわりに連なっています。
この市民農園の隣にはトウモロコシの畑がありました。

いえ、正確に言えば、トウモロコシの畑があると思い込んでいました。

でも、成長するにつれ、なにやらトウモロコシとは違う様相が・・・。
そしてやがててっぺんから出てきた赤っぽい穂は完全にトウモロコシのものではありませんでした。
おそらくトウモロコシに似た雑穀かなにかだったのでしょう。

続きを読む

ＰＣの調子が悪くて、朝からとらぶっていました。
これ以上なにごともありませんように。

さて、今年家庭菜園で思いがけず多収だったトマト。
（断っておきますが、あくまでもうちのろくに野菜づくりのイロハも知らない畑にしては・・・という条件つき文章です。平均的家庭菜園を想定して多収だと思われると大きな誤解が・・・）

ただ多収とはいえ、味、見かけ、その他品質に関しては思わず寡黙になりたい気分。

味の薄い、実割れのひどいトマトは、そのまま食卓に上らせるのは気が引けます（美味しいトマトならそのまんまなんにも余計なことしないで食べるのが好きなんですが）。
気が引けるのでいじくりまわします。

続きを読む