なかなかウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）に時間がとれないかなしさ。
そんな中で、昨日眠い目をこすりながら久々に食材情報ページをアップ。
チコリ関係のページ、作りました。
チコリというと、連想されるのはラグビーボールのような形の、白菜の芯のような形の白い軟白栽培された結球野菜だと思います。
（ちりちりと縮れた葉っぱのサラダ菜みたいな野菜を連想される方もあるかと思います。イギリス風にはラグビーボールがチコリ、ちりちりがエンダイブなんですが、フランス風にはラグビーボールがアンディーブ、ちりちりがシコレと全く逆になっているという、まぎらわしい、人騒がせな英仏対抗ネーミングのおかげであちこちで混乱が生じています。この混乱については、過去記事「チコリとエンダイブ、シコレとアンディーブ 混乱の原因は？」を参照していただくことにして、今はラグビーボールを想定して下さい）
デパ地下などでチコリの名前で売られている、このラグビーボール、あるいは白菜の芯もどき。
でも、実はこれがチコリの全てではないんです。
チコリには種類がいっぱいあります。
ラグビーボール以外にも、サラダ菜みたいに葉っぱをかきとって利用するリーフチコリ（去年、このリーフチコリを畑で育ててみました。でも、あの苦味がオットの不評を買い、今年は播種せず）。
またイタリアで栽培されてきた赤い葉のチコリはラディッキオと呼ばれています。
ラディッキオは後ろに土地の名前をつけて、radicchio di Chioggia（チオジア地方のラディッキオ？）というふうに呼ばれることが多いようです。特にradicchio di Trevisoという品種は、日本でトレビスという名前で出回っているそうなんですが、
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%BC
によると、日本で出回ってるトレビスなるものは、実はradicchio di Trevisoとは別物であろうと思われる、なんてことが書いてあったりしちゃって、へえぇぇぇ、そうかスーパーのトレビスはひょっとしたらイタリアのTreviso由来の固定種じゃないかもしれないわけね、まったく日本のネーミングってものもやっかいねえ、なんて思っちゃったりするわけです（すんまへん、今も眠くて頭ぼおっとしてます）。
チコリには、他にもアスパラガスチコリなんてものがあるそうなんです。これも日本ではまず出回っていない品種みたいです。春先に出てくるシュートを紙で覆って軟白栽培する品種がアスパラガスチコリなんだそうで、その細長い形がアスパラガスに似てるのかは今ひとつ不明ですが、そういうもんもあるんだそうです。
いや、今回調べるまで野菜の種でよく見かけるラディッキオなるものが、チコリの一種だなんて知りませんでした。まったくそういう認識がありませんでした。野菜の世界はややこしい。
ところで最初に引き合いに出したラグビーボール、これはもちろんチコリの一種なんですが、特にベルギーチコリを呼ばれています。
そう、ここでやっと１０月のテーマ「国の名前のついた食材」と結びつくんです。
Suzanne Ashworth「Seed to Seed: Seed Saving and Growing Techniques for Vegetable Gardeners
」によると、チコリの生産は、フランス、オランダ、ベルギーの三ヶ国に集中してるんだそうです（ラディッキオだけはイタリア）。このあたりがベルギーチコリと呼ばれる所以なんでしょうね（ちなみに英語ではBelgian chicory じゃないんです。Belgian endive って呼ぶんだそうです。そういえばベルギーってフランス語圏とオランダ語圏に二分されている国でしたよね。ますます複雑＆錯綜です。英語では他に witloof chicory という名前もあります）。
チコリは、私にとってはまだまだ遠い野菜です。
かつて一度だけ買ってみたラグビーボールは、感激するほど美味しいものではなかったし（第一新鮮じゃなかった）、秋に根っこを堀り上げ、暗いところで軟白栽培するだけの根性もないし、なにかのきっかけが無いと踏み込めない野菜の一つかもしれません。
（でも、花はすっごくきれいなんです）
そして（たいしたことではないんですが）、食材ページ数が１０００を突破しました！
この食材ページ数っていうのは、一つの食材の別名も含めた総数なんですが、それでもそれが１０００を超えるとちょっと感慨があります。こつこつと書き溜めてきた食材情報がこれだけ溜まった・・・世の中の食材の多さに比べれば微々たるものに過ぎないのはわかっていますが、ちょっとだけ自分にご苦労さんと言ってやりたい気分です。
ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）−みんなのレシピ みんなで料理−は、みんなで食材情報やレシピを投稿したり、閲覧したりするサイトです。ユーザ登録は無料、お気軽にご参加下さい。閲覧の仕方、投稿の仕方が分かりづらいなどありましたら、このブログに是非その旨コメント下さい。回答するとともに、少しずつでも使いやすく改善していきたいと思っています。
ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）−みんなのレシピ みんなで料理−１１月４日のデータ
登録ユーザ数：48
食材ページ数（代表食材ページ数）：998（735）
食品成分ページ数：9
レシピ数：50
新着食材ページ：無し
新着育て方ページ：無し
新着食品成分ページ：無し
新着レシピ：無し
ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）−みんなのレシピ みんなで料理−１１月５日のデータ
登録ユーザ数：48
食材ページ数（代表食材ページ数）：998（735）
食品成分ページ数：9
レシピ数：50
新着食材ページ：無し
新着育て方ページ：無し
新着食品成分ページ：無し
新着レシピ：無し
ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）−みんなのレシピ みんなで料理−１１月６日のデータ
登録ユーザ数：48
食材ページ数（代表食材ページ数）：1006（739）
食品成分ページ数：9
レシピ数：50
新着食材ページ：チコリ、リーフチコリ、ベルギーチコリ、アスパラガスチコリ
新着育て方ページ：無し
新着食品成分ページ：無し
新着レシピ：無し
この記事は、次のトラックバック・コミュニティにトラックバックしています。各コミュニティには、テーマに沿ったいろんな人のブログ記事が集まっています。興味のある方は覗いてみて下さい。
 野菜大好き人間大集合！ | 野菜、野菜づくり |
